一、为什么要清洗油烟管道?

市面的油烟净化系统未能很好地除油烟，油烟积聚在管道内，容易引发系列问题：

1）火灾隐患：油烟一旦积聚在管道、风机、烟罩、净化器,容易造成火灾隐患；

2）耗能：油烟积聚严重影响净化系统、管道、风机的正常使用，造成排风不良，增加耗电；

3）环境污染：油烟含有有害物，严重破坏人类生存环境，也容易引起周围居民的投诉；

二、为什么经常清洗油烟管道还会着火？

1）油烟管道复杂,难清理：油烟管道的布局既长又曲折，大部份弯而细的管道都难清理，依然积聚油垢，存在严重的火灾隐患；

2）净化设备的除油效率低：如普遍使用的湿式系统除油效率在60%左右，油垢依然会大量积聚，无法除火灾隐患；如果喷洒系统一旦堵塞，其火灾风险更大；

3）净化设备的效果不久：静电式系统除油效率虽然比较高（90%以上），但随着使用一段时间，其效率下降；

4）净化设备本身存在火灾隐患：静电式系统是利用高压电流原理工作，有漏电的隐患；此外，当电极板积聚大量的油烟，造成进一步的火灾隐患；

5）积聚油烟的抽风机短路，引发火灾。

6）自燃：烹饪的高温足以令到积聚的油烟自燃,并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；

7）空气在管道内流动产生静电，使积聚的油烟着火。

三、是否同时安装“运水烟罩"和“静电"，就可以防火了？

餐饮业界不惜花费巨资,添置各种昂贵油烟净化设备，甚至同时安装“运水烟罩"和“静电"，以求取长补短，其实这种做法是错误的。“运水烟罩"的除油功效很低，油烟依然要经过“静电"的处理，其效果值得怀疑。所以很多用户安装了“运水烟罩"和“静电"，也依然要清洗油烟管道和净化系统本身，甚至停用净化系统。

四、为什么安装的“静电系统"长期停用？

居于以下原因，很多用户宁愿停止使用，或偶尔启用来应付监管部门的检查工作：

1）“静电系统"安装在烟罩和一段管道后面的位置，即烟罩和管道之间是完全没有经过油烟处理的，即源头上没有除隐患，油烟一旦积聚，火灾风险高；

2）“静电系统"利用高压电流的电极板吸附原理工作，新的“静电系统"除油效果很高，达90%以上，但随着油烟的积聚，电极板功效也下降，严重影响功效；

3）“静电系统"需要经常清理和维护，但维护和清洗工作难度大，费用高；

4）频繁的清洗电极板，会影响电极板的功率，降低除油效果；

5）如延误清理,油烟积聚容易造成严重排风阻力,造成排风不良及增加火灾隐患；

6）静电系统的电极板产生的火花本身就有火灾隐患，静电系统的高压电流也有漏电的隐患，所以我们会看见排放口周边的墙面和物体被严重熏黑，甚至听到“噼啪"的放电打火声。

五、为什么安装的“运水烟罩"长期停用？

1）运水烟罩的除油功效低，防火性能欠优；

2）喷洒系统的喷嘴容易堵塞，影响整个厨房的油烟排放运作；

3）喷洒系统缺乏自动清洗、自动维护设计，当喷洒功能下降，烟罩出风口的挡板缝隙容易积聚油烟，大大增加排风阻力，导致排风不良；

4）为避免高昂的水费。

六、为什么天花和外墙会有油渍？

积聚在管道内的油垢从管道的接口处渗出,或油烟经过排风口，污染管道周围的天花板或外墙。

七、为什么餐厅、走道等地方都有油烟味？

厨房排风系统应将油烟排走,但净化系统功效低，导致油烟漂移到餐厅，走道等地方，严重影响餐厅环境；此外，大量油烟黏附在空调和冷冻设备的冷却管上,降低其寿命，增加成本。